~patcha-ne~

2017年3月3日から一緒に暮らし始めた梅の助(保護犬)、ボタン(ボタンのアクセサリー制作)、写真(カメラマン)、パン、料理などを気ままにアップしています●遊びにきてくれてありがとうございます*\(^o^)/* ●すぐには伺えないかもしれないけれど★ウェルカムです

本マグロのアラで低フォドマップと環境ホルモン

閉店時間ギリギリに見つけた本マグロのアラ

またアラです!

アラでいいんです!

これでもかというくらいに血合いたっぷり

半額目指して人だかりができているのに誰も手が伸びない

栄養も豊富で半額の54円なのに、、、

元は108円、それでも売れなかったのね

私はもう『本マグロの血合いたっぷり入りアラ』しか目に入らず即買い!

水洗いして

ペーパーで水気を良く拭き取り

岩塩を振って一晩寝かせ、鉄のフライパンにバターを溶かし焼きます!使っているのは窒化加工された鉄のフライパンです。

ここでくれぐれもテフロンや樹脂でコーティングされたフライパンは使わないように願います。

せっかく安全でシンプルに作っているのに意味がなくなりますからね。

それらを使うと環境ホルモン=内分泌かく乱物資が溶け出す危険がありますのでご注意ください

そうじゃなくても日焼け止めやリップクリーム、市販の風邪薬などにも内分泌かく乱作用が含まれているとか、、、

これは身近なことですが、ラップをして電子レンジでチンも超危険!ってことです!

熱で溶け出した環境ホルモンが口に入りまーす(>_>)

妊婦さんが環境ホルモンを摂取すると生まれてきたお子さんにADHDがみられる場合があるそうです、、、

そう考えてみると、日本人はずっと前から汚染されているんですね

安全ではなく経済を優先

これも人間がラクを追求したツケです、、、

海もどんどん汚染されていく、、、

テレビでは報道されないこと、汚染された体をリセットするなど、もっと詳しく知りたい方は▼ DAYS JAPANをお読みください

https://daysjapan.net

まぁ、今回は随分と話がそれました

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見た目はステーキみたいな感じ?

焦げたナスか?

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あ、胡椒を忘れていましたf^_^;

しかし、岩塩のミネラル分が浸透していたので野生的な味?何だそれ?

食感は弾力があって、、、

意外と血生臭はなく

良く言えばヒレステーキ?

みたいな感じでしたよ

本マグロを生で食べた味とはまったく違います。

臭みが気になる方は醤油と生姜、お酒を使うのがベストかもしれないですね。

マグロは運動量の多い魚でミオグロビンという色素タンパクが豊富なんだとか、、、血中酸素を筋肉組織に運搬してくれる役割があるんですって!

これは凄いですね、運動で筋肉を良く使う方は食べると良いですよね(^-^)

 

低フォドマップでは少量のグルテンフリー醤油はOKです

ですが今回は醤油を使わずシンプルに作りましたので真似はしない方がいい、もしやるなら粗挽き胡椒を入れてくださいませ(^◇^;)

 

あっという間に梅雨明けしましたので今日は体にこたえる1日でしたね

午前中は腹痛と腰痛でふらふらしてましたが、、、今はやっと元気になってきた!

皆さまどうかご自愛くださいm(._.)m