~patcha-ne~

愛犬パッチ、ボタン(ボタンのアクセサリー制作)、写真(カメラマン)、パン、料理などを気ままにアップしています●遊びにきてくれてありがとうございます*\(^o^)/* ●すぐには伺えないかもしれないけれど★ウェルカムです

ビバ!サバ!

先日、出向していた会社に勤める魚愛好家の友人と丸の内で鯖料理をいただいてきました

ほとんどの料理にサバが使われています

サバの燻製

サバサラダなどなど・・・

脂がのっていて素晴らしい美味しさ!

鯖の棒寿司、これは本当に最高!

仕上げに焦げ目をつけてあるので

表面は温かい状態で出てきます

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その影響でスグに作りたくなるもので・・・

といっても職人さんが作るような寿司は作れません

仕事帰りにスーパーの半額コーナーにいつも並んでいる鯖を買ってきました!

蒸した鯖の身をほぐして

ゴマ油 醤油(小麦不使用)などで味付け

レタスは長野県南佐久郡梓山で有機栽培されているものです

随分前、レタス農家のアルバイトをしたとき

とてもとてもお世話になった小さな村なので

350円で少し高いけれど、ま、いいとします

ここのは夏にしか食べられません

それだけでなく、

葉の一枚一枚がそれぞれしっかりして厚みもあり食べ応えあります

苦味など一切ありません

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パッチはドッグフードとキュウリ、レタスを食べて満足したのか

家の中に敷いてある茣蓙の上でスヤスヤ眠ってしまいました・・・